Barolo, Piémont
Commentaire
Fondé en 1921 par Lorenzo Scavino, le domaine est devenu au fil du temps l'un des plus importants du Barolo, apprécié pour sa qualité et son innovation. Situé à Castiglione Falletto, il est actuellement géré par Enrca et Elisa, filles d'Enrico Scavino, récemment décédé. Le travail de la famille se concentre sur le soin apporté aux vignes et sur la précision de la vinification.
Les vins allient tradition et modernité, étant élevés à la fois en grands fûts et en petites barriques. Ils offrent un grand potentiel de maturation, mais peuvent être appréciés dès leur plus jeune âge. Ils sont expressifs mais ne manquent pas d'élégance. Les meilleures bouteilles se caractérisent également par une profondeur extraordinaire dont même les producteurs les plus célèbres seraient fiers.
