Reims, Champagne
Commentaire
L'histoire de la Maison Taittinger remonte à 1734, lorsque Jacques Fourneux décide de créer son propre projet viticole. À l'époque, il travaille en étroite collaboration avec des moines et apprend d'eux à faire du vin. La création de la maison de champagne cette année-là fait de Taittinger l'un des trois plus anciens producteurs de la région. Elle doit son nom actuel à la famille Taittinger, qui a acheté la maison en 1932 et qui, malgré quelques perturbations, est toujours propriétaire de Taittinger aujourd'hui.
Le Comtes de Champagne est le vin le plus important de la gamme. Il est élaboré uniquement à partir de raisins chardonnay et uniquement dans des millésimes exceptionnels. C'est toujours un vin digne, aux multiples facettes, au corps élégant et au bouquet somptueux. Le millésime 1999 présente aujourd'hui une belle évolution, tout en conservant vigueur et énergie. C'est un vin délicat, raffiné et subtil. Il mêle à parts égales minéralité et arômes grillés. Ainsi, à côté de la brioche à la crème vanillée, on trouve des notes de pamplemousse sec, et dans la longue finale, on rencontre enfin des notes minérales salines.
